私たちの手で、北海道余市から世界へ
北緯43度、北は日本海に面し三方をゆるやかな丘陵地に囲まれた北海道余市町。余市川と登川が長い年月をかけて削り出した丘陵地である余市町登地区にワイナリーは位置しています。
余市で40年に渡りワイン用ブドウの栽培を行ってきた藤本毅氏より技術と知恵を受け継ぎ、イタリアの伝統的製法と最新技術を用い、世界的にも類をみないブドウの樹が雪の下で冬を越す冷涼な土地のテロワールとブドウ品種の特徴を生かした日本ならではのワインを世界へ届けることを目指しています。
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バッカス エクストラ・ドライ 2024 ヴィエイユ・ヴィーニュ
3,278円（税込）
バッカスの古樹が生み出す滋味深い味わいのスパークリングワインです。
「ヴィエイユ・ヴィーニュ」とは、フランス語で「古いブドウの樹」という意味で、40年以上前にこの地に植えられたブドウ品種、バッカスで造ったことから名づけられました。
バッカスの故郷、ドイツと同じ冷涼な気候の余市で育った特徴として、青リンゴやライムをかじったような爽やかな香りが感じられます。モクレンを想わせる白い花の華やかなアロマを引き出しつつ、古樹由来の滋味深い果実味と酸味、旨みを感じる奥行きのある味わいに仕上がりました。
柑橘の香りを感じるこのワインにはレモンソースのパスタがおすすめ。ミネラル感には魚介が合うので、エビをトッピングするとさらに格別なおいしさです。
- 葡萄品種：バッカス
- タイプ：白/発泡
- 味わい：やや辛口
3,278円（税込）
春の訪れを感じるこの時期、ひな祭りやお花見にぴったりなロゼスパークリングが登場。
北海道余市のキャメルファームワイナリーで栽培した4種のブドウ、ピノ・ノワール、レゲント、シャルドネ、ツヴァイゲルトをブレンド。ストロベリーやラズベリーの香りに、海を臨む余市のテロワールの特徴であるミントやミネラルのニュアンスが感じられます。
みずみずしい果実味と爽やかなキレは、フードフレンドリーで料理を選びません。サーモンなどピンク色の食材にも相性抜群、彩り豊かなちらし寿司にもぴったりなので、ひな祭りをお祝いにぜひ。華やかな辛口ロゼワインを楽しいイベントのお供にすれば、この上なく贅沢な時間にしてくれること請け合いです。
- 葡萄品種：ピノ・ノワール、レゲント、シャルドネ、ツヴァイゲルト
- タイプ：ロゼ/発泡
- 味わい：辛口
全12件
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