東京から北へ約800km、北緯43度。4km北に日本海を望み、三方を山に囲まれ、山から海へ南北にまっすぐ貫く2つの川（余市川、登川）が開いた谷状の地形の土地にワイナリーがあります。総面積16.2ha。
今から40年以上前からここでワイン用ブドウを作ってきた藤本毅氏より技術と知恵を受け継ぎ、イタリアの伝統的製法と最新技術を用い、世界的にも類をみないブドウの樹が雪の下で冬を越す冷涼な土地のテロワールとブドウ品種の特徴を生かした日本ならではのワインを世界へ届けることを目指しています。
3,278円（税込）
オーストリアのツヴァイゲルト博士によって開発されたブドウ品種ツヴァイゲルトは、赤ワイン用として注目のブドウ品種。北海道余市の冷涼な気候で育ったこのブドウを、キャメルファームワイナリーの醸造家の故郷であるイタリア・エミリア=ロマーニャ州で造られる微発泡ワイン「ランブルスコ」スタイルに仕上げるという、新たな挑戦で「ツヴァイゲルト フリッツァンテ ロッソ セッコ 2024」が誕生しました。
ジューシー＆フルーティで親しみやすい味わいで、黒ブドウのほんのりとしたコクや穏やかなタンニン、果実の甘みと酸とのバランスも見事。グラスに注ぐと、鮮やかなルビー色が美しく輝き、繊細な泡立ちとともにレッドプラムやチェリーの赤系果実、スミレなどの芳香が立ち上がります。
6,028円（税込）
冷涼な気候を好み、「気難しい」と言われるほど栽培には高度な知識と技術が必要な黒ブドウ品種ピノ・ノワール。原産地かつ世界的銘醸地はフランス・ブルゴーニュ地方ですが、今や北海道余市町もピノ・ノワールの産地として注目を集めています。
キャメルファームワイナリーの畑では、太陽光と温度、水捌けのバランスが絶妙な北向きの斜面に植えられ、2024ヴィンテージは色づきがよく、凝縮した味わいの高品質なブドウが実りました。
このブドウで造った「ピノ・ノワール スペシャル・セレクション2024」は、さまざまな赤色果実の香りに、オーク樽の風味やほのかな熟成のニュアンス。余市のテロワールが織りなす高い酸味が感じられます。透明感のあるルビー色が美しい、うっとりするほど上質な赤ワインです。
全12件
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