キャメルファームワイナリーの中でも、特に日当たりの良い区画を選んで栽培されたレンベルガー。オーストリア原産の品種で、ピノ・ノワールよりも深みのある色合いと、しなやかな酸を備えた味わいが特徴です。
グラスに注ぐと、ブラックベリーやブラックチェリーを想わせる黒系果実の香りが広がり、クローブやナツメグを連想させる上品なスパイスのニュアンスが続きます。豊かな果実味といきいきとした酸が調和し、樽熟成由来のまろやかな風味が余韻を彩ります。
おすすめのワインペアリングは八角を効かせてじっくり煮込んだ豚の角煮や、ハーブをまとわせたラムのグリル。ワインの果実味とスパイス感がまるでソースのように料理を包み込み、ひと口ごとに味わいの奥行きが広がります。
■品種・産地の特徴
品種：レンベルガー
果実の色は青みを帯び、比較的ゆっくりと熟す特徴を持つ黒ブドウ品種。オーストリアで多く栽培されており、カジュアルなワインから樽に入れて熟成させるワインまで、様々なワインが造られています。キャメルファームワイナリーでは赤ワインを造るために使われます。
産地：北海道余市町
北は日本海に面し他三方を山に囲まれた北海道余市町。ブドウの樹を雪が覆う冷涼な土地でありながら、北海道の中では温暖な気候に恵まれ、風通しのよい環境です。そんな世界にも類をみない余市ならではのテロワールが、ここでしか表現できないワインを生み出します。
