Dom Perignon 2013
ヴィンテージ2013はドンペリニヨンの創造プロセスの中で重要な役割を持つ「長い熟成期間」に焦点を当て完成されたハーモニーです。
2013年は極端は天候が交互に訪れた結果、遅摘みのヴィンテージとなりました。過剰な雨と過去20年間の中でも最大級に厚い夏がもたらした影響はテロワールにより様々でしたが、シャンパーニュ地方の葡萄は石灰質土壌の恩恵を受け悪影響を免れました。
ピュアなエレガンスが最大限に発揮された極上のシャルドネと独特の力強さと精密な酸味のバランスが実現されたピノ・ノワールがアッサンブラージュに素晴らしいポテンシャルをもたらしました。
香り
このワインは繊細な香りが色とりどりに広がり、グリーン（ユーカリ、ミント、ベチバー）、イエローオレンジ（ミラベルプラム、アプリコット、オレンジブロッサム）、ブラウン（ペッパー、カルダモン、リコリス）の香りが複雑に絡み合います。
味わい
口当たりはエレガントで、贅沢なまでのシンプルさと精密さを表現します。包み込むように軽やかなアタックに続き洗練されたシルクのようなワインがより顕著に現れます。フィニッシュは深い感触を残す塩味が圧倒的な存在感を放ちます。
スパークリングワインは、良く冷やしてからご開栓下さい。高いガス圧が含まれておりますので、常温で開栓されますと吹きこぼれる場合がございます。また、開栓時には危険ですので絶対に人に向けないようご注意下さい。
