韓国の代表的な鶏や牛の骨・肉をじっくり煮込んだスープ・鍋料理をご紹介します。

丸鶏の中に餅米、ナツメ、高麗人参などの漢方材を詰めて煮込んだ薬膳スープ。滋養強壮に良いとされています。まるまる1個はハードルが高い！と感じる方は、半分サイズの半鶏湯（パンゲタン）がおすすめです。

牛の肉や内臓を長時間煮込んで作る、韓国の伝統的なスープ料理です。一般的に、骨を入れずに肉主体で煮込むため、ソルロンタンよりも澄んだ淡い乳白色のスープが特徴です。

韓国の庶民的な料理で、肉や野菜などを煮込んだ温かいスープにご飯を入れた「汁かけご飯」です。

アサリやシジミ、純豆腐、肉、野菜などの具を辛いスープで煮込み、生卵を落として食べる鍋料理です。

牛骨白濁。韓国の伝統的な牛骨スープ料理で、牛の骨や肉などを長時間煮込んで作られ、乳白色の白濁スープと優しい旨味が特徴です。

鶏一羽を丸ごと、またはぶつ切りにして、じゃがいもなどの野菜と一緒に煮込む豪快な鍋料理です。薬膳料理のサムゲタンとは異なり、シンプルな鶏水炊きのためお子様も一緒に楽しみやすい韓国料理です。

鶏肉とじゃがいも、にんじんなどの野菜を甘辛いタレで煮込んだ韓国の代表的な家庭料理です。