国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」で選ばれたコーヒーをオンラインストア限定で事前予約販売いたします。
コーヒー豆はご注文を受けてから焙煎し、発送いたします。カルディコーヒーファームが単独落札した、ここでしか飲めない特別なコーヒーです。生産者のこだわりや味わいが書かれたカードを読みながら、最高水準の味わいをじっくりとお楽しみください。
ペルー第1位
ラ・カタラータ農園 ゲイシャ ウォッシュド
ゲイシャの魅力を引き出す卓越した技術
ラ・カタラータ農園は2020年からゲイシャ種に特化した栽培を始め、そのポテンシャルを最大限引き出せるよう品質向上も取り組んできました。農園主のアンヘル氏は完熟したコーヒーチェリーを厳選して収穫することに加え、温度を微密に管理した二段階の発酵工程や手間を惜しまぬ乾燥方法など、細部まで妥協のない生産処理を実践。そのたゆまぬ努力が実を結び、COE第一位という栄誉に輝きました。華やかに広がるアロマ、明るく伸びやかな酸味と甘い果実味が調和した、ゲイシャの魅力が存分に感じられるコーヒーです。
さまざまな品種・生産処理方法の中から選び抜かれた、ペルー最高峰のコーヒー
COEでは品種・生産処理によって部門を分けて審査する生産国が多い中、ペルーでは部門を設けず、さまざまなコーヒーが一堂に会して審査されます。2025年は入賞ロットの約8割をゲイシャ種が占める中、90.64点という高得点で見事頂点を掴んだのがこのラ・カタラータ農園です。選び抜かれたペルー最高峰のゲイシャをお楽しみください。
| 生産者 |
アンヘル・アントニオ・マノサルバ・パロミノ氏 |
| スコア |
90.64 |
| 生産処理 |
ウォッシュド |
| 生産エリア |
カハマルカ |
| 標高 |
1,600m |
| 品種 |
ゲイシャ |
| アロマ／フレーバー |
フローラル、レモングラス、ピーチ、シトラス |
| ロースト |
浅煎り |
ブラジル第5位
セルトン農園 トパージオ ナチュラル
ペレイラファミリーが作り出す、甘く芳醇なナチュラル
セルトン農園はブラジル屈指の産地として名高い、マンチケイラ山脈に位置します。なだらかな地形の大規模農園が多いブラジルでは機械収穫が一般的ですが、この農園は山岳地帯に位置するため全て手摘みで収穫を行っているのが特徴です。完熟したコーヒーチェリーを厳選した後、タンクを用いた約36時間の発酵工程を施し、天日乾燥と機械乾燥を組み合わせて理想的な水分値になるまで丁寧に乾燥させていきます。そうして作り出されたコーヒーは、ブラジル産ナチュラルらしいしっかりとした甘さに満ち、ミックスベリーやレッドグレープを思わせる芳醇な風味が広がります。
ナチュラル部門の中で輝きを放っていた味わい
KALDI COFFEE FARMにとって、ブラジルは大切なコーヒー生産国です。やわらかな味わいのブラジルは、定番のブレンドをはじめ、多くの商品を支える屋台骨ともいえる存在です。コーヒー担当者は年間を通して様々なブラジルのコーヒーに出会いますが、このセルトン農園を初めてカッピングした際、その芳醇な甘さに驚いたといいます。ナチュラル部門の中でひと際輝いていた甘く豊かなコーヒーを皆様へお届けします。
| 生産者 |
フランシスコ・イシドロ・ディアス・ペレイラ氏 |
| スコア |
89.32 |
| 生産処理 |
ナチュラル |
| 生産エリア |
ミナスジェライス州 カルモデミナス |
| 標高 |
1,150m |
| 品種 |
トパージオ |
| アロマ／フレーバー |
ミックスベリー、レッドグレープ、キャラメル、カカオ |
| ロースト |
浅煎り |
■カップ・オブ・エクセレンス（COE）とは
コーヒーの生産国でその年の最も優れたコーヒーを決める国際品評会です。
厳選された最高水準のコーヒー豆の中から世界の信頼のおけるカッパー（テイスティング評価者）が採点し、その順位が決められます。入賞したコーヒーはオンラインで開催されるオークションで世界中のロースターや輸入業者からの入札により価格が決まり販売されます。
■ギフトボックスにお入れしてお届けします。
コーヒー豆はそれぞれチャック付きの袋に詰め、味わいが書かれたカードとともにギフトボックスに入れてお届けいたします。カードには味わいや産地、品種、生産処理などの詳細情報のほか、生産者の想いやカッパーのコメントが書かれています。
