国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」で選ばれたコーヒーをオンラインストア限定で事前予約販売いたします。
コーヒー豆はご注文を受けてから焙煎し、発送いたします。カルディコーヒーファームが単独落札した、ここでしか飲めない特別なコーヒーです。
生産者のこだわりや味わいが書かれたカードを読みながら、最高水準の味わいをじっくりとお楽しみください。
コスタリカ第7位
ラス・ヌベス農園 ゲイシャ ハニー
標高2,000m、雲を冠する農園から届いたゲイシャ
農園名「ラス・ヌべス」はスペイン語で「雲」を意味します。標高2,000mの冷涼な高地に位置し、雲や霧が立ち込める環境がその名の由来です。生産処理は毎年改良を重ねてきたハニープロセス。「レポサド」と呼ばれるコーヒーチェリーを寝かせる工程を施し、ミューシレージを程よく残したイエローハニーに仕上げました。ゲイシャ種らしいフローラルな香り、ドタのテロワールがもたらす明るいオレンジの酸味と、キャンディのような甘さが美しく重なります。コスタリカのスペシャルティコーヒーシーンを切り拓く、アレックス氏の情熱が結実した一杯です。
世界に認められる、類まれなコーヒーを作り続ける
サンタ・テレサ2000マイクロミルを率いるアレックス氏は、コーヒー生産と並行して自らカッピングを行い、品質を見極めています。味わいの傾向を分析し、最適な生産処理を選択。さらにカッピングで出来栄えを評価するという試行錯誤を重ねてきました。そうして選び抜かれ、COEに出品されたのがこのコーヒーです。類まれなコーヒーを作り続ける努力が、この一杯の裏側に息づいています。
| 生産者 |
アレックス・ウレーニャ・マリン氏 |
| スコア |
88.63（トラディショナル ハニー＆ナチュラル部門） |
| 生産処理 |
ハニー |
| 生産エリア |
サンホセ州 サンタマリア・デ・ドタ |
| 標高 |
2,000m |
| 品種 |
ゲイシャ |
| アロマ／フレーバー |
オレンジ、イエローピーチ、エルダーフラワー、キャンディ |
| ロースト |
浅煎り |
ニカラグア第10位
ロス・コンゴス農園 ピンクブルボン ナチュラル
芳醇な香りと果実味に満ちた、ピンクブルボン
農園主のレイマン氏は2025年に初めてCOEに参加し、10位入賞という快挙を成し遂げました。品種は、コロンビア発祥でコーヒーチェリーがピンク色に熟す、ピンクブルボン。ニカラグアでは珍しいこの品種に、14度～18度の環境下で60時間の嫌気性発酵（アナエロビック）を施し、ナチュラルプロセスで仕上げています。果実酒のような芳醇な香りに、クランベリーを思わせるみずみずしい甘さが広がります。「初挑戦で入賞するとは思わず、まるで夢の中にいるような気分です」とレイマン氏が語る通り、若き農園主の挑戦が結実した一杯をお楽しみください。
まだ見ぬ優れた生産者との出会い
このロス・コンゴス農園は、2024年まで生産したコーヒーの全てを国内消費向けに地元市場に納めていたそうです。しかし、転機が訪れます。カッパーに見出され「これほど素晴らしいコーヒーをCOEに出さない理由はない」と背中を押されたことをきっかけに、今回初めてCOEに出品。そして、その一歩が10位入賞へと繋がりました。まだ見ぬ優れた生産者と出会えるという、COEの醍醐味が感じられるコーヒーです。
| 生産者 |
レイマン・アーロン・ブランディーノ・ロメロ氏 |
| スコア |
88.0 |
| 生産処理 |
ナチュラル |
| 生産エリア |
ヌエバセゴビア県 モゾンテ |
| 標高 |
1,450m |
| 品種 |
ピンクブルボン |
| アロマ／フレーバー |
クランベリー、フルーツリキュール、ローズヒップ、カカオニブ |
| ロースト |
浅煎り |
■カップ・オブ・エクセレンス（COE）とは
コーヒーの生産国でその年の最も優れたコーヒーを決める国際品評会です。
厳選された最高水準のコーヒー豆の中から世界の信頼のおけるカッパー（テイスティング評価者）が採点し、その順位が決められます。入賞したコーヒーはオンラインで開催されるオークションで世界中のロースターや輸入業者からの入札により価格が決まり販売されます。
■ギフトボックスにお入れしてお届けします。
コーヒー豆はそれぞれチャック付きの袋に詰め、味わいが書かれたカードとともにギフトボックスに入れてお届けいたします。カードには味わいや産地、品種、生産処理などの詳細情報のほか、生産者の想いやカッパーのコメントが書かれています。
