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パイオニア企画 モルトパウダー 20g

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パイオニア企画 モルトパウダー 20g

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  • パイオニア企画 モルトパウダー 20g
パイオニア企画 モルトパウダー 20g
大麦麦芽粉末です。フランスパンなどハード系パンのクラスト(表皮)をパリっとさせるために、小麦粉1kgに対し1~2gを加えて使用します。麦芽のアミラーゼが糖を生成することにより酵母の発酵を助け、綺麗な焼色と香りが付き、きめの揃ったパンに焼きあがります。
20g(袋)
原材料:麦芽粉末(大麦)
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