香り米とはタイの高地の限られた水田で生産される高品質なインディカ米です。自然な甘く香ばしい香りが特徴です。炊きあがったご飯が美しいジャスミンの花のようであることから「ジャスミンライス」の愛称で世界各地で親しまれています。研がずにサッと水ですすぎ、お米と同量の水を入れて炊飯器で炊きます。タイのカオパット、ベトナムのチャーハン、インドネシアのナシゴレンなどアジア各地で愛されている炒飯にぜひどうぞ。
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