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銀座三河屋 煎酒(いりざけ) 300ml

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銀座三河屋 煎酒(いりざけ) 300ml

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銀座三河屋 煎酒(いりざけ) 300ml
「煎酒」とは日本酒に梅干しと花がつおをいれ、ことことと煮詰めた調味料のことです。かつお節の旨味、梅干しの酸味と塩けが生魚や野菜の味を引き立てることから、江戸時代の食卓では欠かせない調味料として広く使われていました。 豆腐料理・鍋料理のつゆとしてはもちろん、刺身のつけ汁や卵かけご飯、あえ物、ドレッシングなどにも。
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