60ヶ月の歳月と北の大地が育んだ珠玉のスパークリングワイン
「キャメルブリュット」は樽熟成を施したワインを60ヶ月の歳月をかけて樽内熟成させるトラディショナル製法で造ったスパークリングワインです。
高級シャンパーニュに使用されるブドウ品種、シャルドネとピノ・ノワールをブレンド。シャルドネはワインに高い酸味と花や柑橘の風味を、ピノ・ノワールはコクのあるボディと赤い果実の風味を与えます。長時間の澱との接触による香ばしいパンやビスケットの風味と奥深い味わい、柔らかくクリーミーな泡立ちが特別なひとときを演出します。
長期熟成ならではの複雑で奥深い味わい
瓶内にて澱とともに約60ヶ月間熟成。長期熟成ならではのビスケットやパンを思わせる香ばしいアロマが幾重にも広がる贅沢なスパークリングワインです。今飲むのももちろんおすすめですが、5年後、10年後※にはより素晴らしい味わいに発展するポテンシャルを持つワインです。特別な日のワインとしてぜひお楽しみください。
※セラーでの保管が必要となります
■品種・産地の特徴
品種：シャルドネ、ピノ・ノワール
●シャルドネ：世界の産地で栽培されていますが、冷涼な産地では生き生きとした酸が保たれるなど、産地の特徴が反映されやすい白ブドウ品種。キャメルファームワイナリーではスパークリングワインとスティルワインを造るために使われており、余市の冷涼な気候ならではのキリッとした味わいに仕上げています。
●ピノ・ノワール：冷涼な気候を好み、栽培や醸造に高度な知識と技術が必要な黒ブドウ品種。原産地かつ世界的銘醸地はフランス／ブルゴーニュ地方ですが、今やキャメルファームワイナリーのある北海道余市町もピノ・ノワールの産地として注目を集めています。
産地：北海道余市町
北は日本海に面し他三方を山に囲まれた北海道余市町。ブドウの樹を雪が覆う冷涼な土地でありながら、北海道の中では温暖な気候に恵まれ、風通しのよい環境です。そんな世界にも類をみない余市ならではのテロワールが、ここでしか表現できないワインを生み出します。
※キャメルファームワイナリーはカルディコーヒーファームを運営するキャメル珈琲グループです。
