シャルドネは世界各地、日本各地で生産されているが、このワインは「余市スタイルのシャルドネ」を表現しています。冷涼感のある果実味に凛とした酸味と、コクを与えるほのかな苦みとともに続く余韻が特徴です。お食事と一緒に楽しむと、より一層美味しく感じられるワイン。ポルチーニのクリームパスタ、グラタンなどクリーム系のお食事とぜひお楽しみください。
■品種・産地の特徴
品種：シャルドネ
世界の産地で栽培されていますが、冷涼な産地では生き生きとした酸が保たれるなど、産地の特徴が反映されやすい白ブドウ品種。キャメルファームワイナリーでは主にシャンパーニュ方式のスパークリングワインを造るために使われており、余市の冷涼な気候を利用してシャンパーニュのようなキリッとした味わいに仕上げています。
産地：北海道余市町
北は日本海に面し他三方を山に囲まれた北海道余市町。ブドウの樹を雪が覆う冷涼な土地でありながら、北海道の中では温暖な気候に恵まれ、風通しのよい環境です。そんな世界にも類をみない余市ならではのテロワールが、ここでしか表現できないワインを生み出します。
