輝きのある緑がかった透明感のある淡い黄色。持続性のある細かい泡、熟した黄色い果実や、トロピカルフルーツのような香りが先行し、黄桃やバナナのような華やかで豊かな香り。心地良い甘味とエレガントな酸味やミネラルが心地良くなめらか。後味も長く、調和のとれた豊かな味わい。
生ハム＆フルーツ、フレッシュフルーツ、中華やエスニック料理、フォアグラ、鴨のパテとよく合います。
＜醸造家 リカルド・コタレッラ氏コメント＞
余市の気候を生かしながら甘みとフレッシュさ、酸味をバランスよく仕上げました。シャルマ式タンク内にて醗酵をさせることで繊細さ、エレガントなスパークリングワインに仕上げました。
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スパークリングワインは、良く冷やしてからご開栓下さい。高いガス圧が含まれておりますので、常温で開栓されますと吹きこぼれる場合がございます。また、開栓時には危険ですので絶対に人に向けないようご注意下さい。
