甘く華やかな香りが広がるエチオピアのコーヒー
ピーチやストロベリーのような風味が広がる、芳醇な味わいの中煎りのコーヒーです。凝縮した甘さと、長く続く華やかな香りが楽しめます。
高品質なコーヒーの産地として名高いイルガチェフェ
今回お届けするコーヒーは、エチオピアのイルガチェフェ地域に位置するウォッシングステーション（生産処理施設）「アダド」によって作られました。
イルガチェフェは、高い標高や肥沃な土壌などの恵まれた環境に加え、設備の整った生産施設が多くコーヒーチェリーを新鮮なうちに処理することができるため、エチオピアの中でも高品質なコーヒーの産地として名高い地域です。
熟練のスタッフの丁寧な手作業から生み出される特別な味わい
アダドでは、周辺農家から集められたコーヒーチェリーを熟度が揃うよう選別し、屋外に設置された大きな乾燥棚（アフリカンベッド）でしっかりと乾燥させ、脱穀後さらにハンドピックによる選別を行います。
コーヒーチェリーの熟度を揃えたり、ムラなくしっかりと乾燥させるなど、コーヒーの味わいを決定づける生産工程を熟練のスタッフが手作業で丁寧に行うことで、上質な味わいと安定した品質を実現しています。
コーヒーの旅とは
世界中の生産地から選び抜いたコーヒーをお届けする「コーヒーの旅」。世界各地の個性豊かなコーヒーを、生産者の想いやこだわりとともにご紹介します。生産地とお客様を繋ぐ架け橋になれるよう、未来に繋がる関係性を大切にしています。
