金賞受賞チョコレートで仕立てるインド テリーヌドショコラ
鎌倉のビーントゥーバーチョコレート専門店「ショコラトリーキャメル」より、限定テリーヌドショコラをお届けします。
使用するチョコレートは、Academy of Chocolate Awards 2025でGOLDを受賞した「インド70%ダークチョコレート」。このテリーヌに使用するインド産カカオは、インド南部タミル・ナードゥ州コーヤンブットゥール県アナマライ地域で季節風がもたらす豊かな雨量の環境で育まれたもの。品質を守るため殺虫剤を使用しないなど、持続可能性を意識した栽培に取り組む農園で丁寧に育てられています。
チョコレート原料としてそのインド70%ダークのみを使用し、世界の審査員に評価された味わいをとろける口どけの中に丁寧に落とし込みました。
卵や砂糖など素材選びから配合まで細部にこだわり、口に入れた瞬間からなめらかでリッチ。そこからインド産カカオならではの香りがすっと立ち上がり、余韻まで長く美しく続きます。
甘すぎずややビターな味わいはコーヒーだけでなく、ワインやブランデーと合わせてもおいしくお召し上がりいただけます。ご自分へのご褒美のほか、大切な方へのギフトとしてもどうぞ。