ピエーノ　フリッツァンテ×モッツァレラ塩レモン風味オリーブオイルがけ

ワインの塩気を感じるしっかりとしたミネラル感が、モッツァレラチーズのミルクの甘みを引き立ててくれます。また、ワインの酸味と微発泡が口の中をスッキリさせてくれるので、前菜の一口一口を新鮮に愉しむことが出来ます。

【お酒】ピエーノ　フリッツァンテ（白・発泡）　750ml

【冷凍】グラナロロ　イタリア冷凍モッツアレラ　100g

ランブルスコ・ロッソ・セッコ×プロシュート

プロシュートの名産地で食の都ともいわれるエミリア・ロマーニャ州で造られているランブルスコ。同郷のプロシュートとの相性は最高で、プロシュートの脂をランブルスコ特有の優しいタンニンと泡が洗い流し、ランブルスコのジューシーな果実味とプロシュートの凝縮した旨みが口中に溢れます。

【お酒】カーサ・ベッラルベロ　ランブルスコ・ロッソ・セッコ（赤・微発泡）　750ml

【冷蔵】プロシュート切り落とし　240日熟成　30g

セネージ・アレティーニ　キャンティ×ドライトマトのブルスケッタ

セネージ・アレティーニ　キャンティの主要ブドウ品種サンジョヴェーゼの特徴はしっかりとした酸。この心地よい酸味がドライトマトの酸味とよく馴染み、ドライトマトの凝縮した旨みをより強く愉しめます。

【お酒】セネージ・アレティーニ　キャンティ（赤）　750ml

アグロモンテ　セミドライ　チェリートマト（オイル漬け）　200g

サン・パトリニャーノ　アウレンテ・ロッソ×グラナパダーノのバルサミコがけ

キメの細かい豊富なタンニンが生み出すコクが、グラナパダーノの濃厚な味わいに寄り添います。また、ワインと同じブドウが原料のバルサミコ酢とアウレンテ・ロッソの果実味が溶け合うようによく絡むことで極上のソースとなり、チーズの旨み・甘みがより一層引き立ちます。

【お酒】サン・パトリニャーノ　アウレンテ・ロッソ（赤）　750ml

【冷蔵】イタリア　カンタレッリ　グラナパダーノ（ブロック）　200g

ヴィラグリメッリ　バルサミコビネガー　ゴールド　250ml