スペイン・ポルトガル WINE＆FOOD
コストパフォーマンスが高く、気軽に楽しめるのがスペイン・ポルトガルワインの魅力。おうちでじっくり味わうなら、料理やおつまみも本場のバルで出てくるようなメニューを合わせて「マリアージュ」を楽しんでみませんか？
それぞれのワインにピッタリな料理は、レシピもご紹介しています。ぜひおうちでバル気分を味わいましょう！
果実味たっぷりのカバには「魚介のパエリア」
お米ひと粒ひと粒に海老やムール貝の旨味がぎゅっと詰まった「魚介のパエリア」には、フルーティな「カバ ポエマ」がおすすめ！魚介の旨味やコクに「カバ ポエマ」の果実味が寄り添い、きめ細やかな泡がパエリアの油分を切って、口の中をさっぱりさせてくれます。 柑橘系のニュアンスがあるワインなので、パエリアにレモンを絞るとさらに美味しくいただけます。
カバ ポエマ エクストラドライ 税込￥1,342
ライムや青りんごのような豊かなアロマが香る、辛口のスパークリングワイン。フレッシュでフルーティな味わいが特徴です。
オリジナル ビストロ パエリアの素 税込￥452
スペイン・バルセロナ地方の代表的な炊き込みご飯「パエリア」の素です。フライパンやパエリアパンを使って、あさりや海老などと一緒に炊き上げれば、簡単に本格的なパエリアが作れます。
緻密なタンニンの赤には「カチョポ」
スペインのチーズカツ「カチョポ」風に、くり豚ランチョンミートをアレンジした進化系「ハムカツ」には、ジューシーな果実味と緻密なタンニンにより凝縮感のある「エル・パソ」がぴったり。タンニンがランチョンミートの油分を拭い去り、くり豚の旨みをより一層引き立ててくれます。
エル・パソ 税込￥1,078
カシスのジャムや、スミレの花が香る、やわらかいタンニンとジューシーな果実味のバランスが素晴らしい赤ワイン。
コーレン セレクタくり豚ランチョンミート 税込￥459
スペイン・ガリシア地方の名産「くり豚」を使用。サッと焼いて軽めの赤ワインと一緒に食べれば絶品です！
いきいき果実味のフレッシュな白と「サーディンのオーブン焼き」
オイルサーディン、じゃがいも、玉ねぎに、パン粉とオリーブオイルをかけ焼いたおつまみ「サーディンのオーブン焼き」には、「エル・パソ ブランコ」を合わせましょう。「エル・パソ ブランコ」の心地よい苦みがサーディンの旨みを引き立て、たっぷりの果実味が脇役のじゃがいもにそっと寄り添ってくれます。
エル・パソ ブランコ 税込￥1,078
白桃やアプリコットが香り、果実の新鮮さが際立つ、心地よい味わいの白ワイン。しっかりと冷やしてお楽しみください。
エルペスカドール スモールサーディン 税込￥213
やわらかで口当たりがよい、小ぶりないわしのオリーブオイル漬けです。オーブン焼きやパスタにおすすめです。
長期熟成のコクがあるカバには「マッシュルームのアヒージョ」
「ペレ・ベントゥーラ」のコクと、オイルに染み出したマッシュルームのだしによる旨みの相乗効果がすごい！さらに、バゲットと一緒に食べることで、カバならではのイースト香との一体感も楽しめます。
ペレ・ベントゥーラ カバ・トレゾール ブリュット レセルバ 税込￥2,145
規定の熟成期間よりも、さらに長い瓶内熟成を経て造られるスパークリングワイン。上質な泡と、バランスの良い上品な酸が魅力です。
オリジナル アヒージョ シーズニング 税込￥163
オリーブオイルにシーズニングとお好みの魚介類、きのこを加えて煮込むだけで、簡単にアヒージョが作れます。
ラニエリ エキストラバージンオリーブオイル 916g 税込￥1,499
青りんごのような青みのフルーツの香りとクセのない味わいで、どんなお料理にも相性抜群！
樽熟成のリッチな味わいの赤と「レバーパテ」
濃厚な味わいの「レバーパテ」には、同じく濃厚な果実味と樽熟成によるコクが特長の「バリカス」がぴったり！ブラックペッパーが香るバリカスの風味が、パテの味わいをより複雑に彩ります。
カーサ・サントス・リマ バリカス 税込￥968
熟した赤系果実、オレンジピール入りのチョコケーキ、なめし革が香る、豊かな果実味と樽熟成によるなめらかさ、コクが特徴の赤ワイン。
試してほしい！ワインと食のマリアージュ
「マリアージュ」とは、フランス語で「結婚」という意味の言葉。人と人とが惹かれあうように、ワインと料理にも相性があります。ぴったりのマリアージュを見つけると、美味しさも楽しさも1＋1以上になりますよ！
マリアージュの醍醐味は、料理の味わいとワインの風味が混然一体となって、同じタイミングで消えていくこと。ワインが料理に絡み、いわば最後のソースとして味わいを整えてくれます。ぜひおうちで試してみてください。
ご注意
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