作り方

1. 1 《下準備》えびは縦半分に切って背ワタを除く。ブロッコリーは小房に分けて塩茹でする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を適量入れてスパゲッティを茹でる。

2. 2 フライパンにバーニャカウダ、えび、ブロッコリー、水を入れ中火で熱する。 えびに火が入り、水分が元の量の1/5になるまで煮詰める。

3. 3塩、こしょうで調味して、茹であがったスパゲッティを入れ、強火でよくあえる。火を止め、仕上げにオリーブオイルと粉チーズを加え、よく和えて完成。