作り方

1. 1 《下準備》鶏もも肉は5㎜厚の短冊切り、長ねぎは5㎜幅の斜め切り、にんにくは1㎜厚のスライス、しょうがはみじん切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を適量入れてスパゲッティを茹でる。

2. 2 フライパンにオリーブオイル、しょうが、にんにく、タカの爪を入れ弱火で炒める。にんにくが色づき始めたら鶏もも肉、長ねぎを加え中火にして、さらに炒める。

3. 3鶏肉に火が通ったらめんつゆ、赤味噌パウダー、水少々を加えて軽く煮込み、塩、こしょうで調味する。

4. 4茹であがったパスタを入れて強火でよく混ぜ合わせる。火を止め、仕上げにごま油を加えてよく和え、お皿に盛り、きざみのりを上にのせて完成。