おうちで簡単！絶品キャロットラペ
フランスの家庭料理の定番キャロットラペ！にんじんのシャキシャキ食感とドライプルーンやメープルシロップの自然な甘みがおいしい一品です。
調理時間 15分
材料 4人分
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4粒
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にんじん2本
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くるみ20g
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パセリ適量
【ドレッシング】
- 大さじ2
- 大さじ1
- 小さじ2
- 粒マスタード大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- オリーブオイル大さじ2
作り方
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1 にんじんはスライサーで千切りにし、塩小さじ1/2（分量外）をまぶして５分ほどおいて水気をしっかりと絞る。
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2 ドライプルーンは手でちぎり、くるみは乾煎りして粗く刻む。
3ボウルにドレッシングの材料を順に入れてよく混ぜ合わせる。
4【3】に【1】、【2】、みじん切りにしたパセリを入れて和えて完成。
にんじんをスライサーやチーズおろしで千切りにすると、より味がなじみやすくなります。