作り方

1. 1 鍋に水とだしパックを入れて火にかけ、沸騰したら中火にして3分間煮だし、だしパックを取り出す。酒、みりん、しょうゆを合わせておく。

2. 2 たら、鶏もも肉、豆腐、白菜、春菊、しいたけは食べやすい大きさに、長ねぎは1cm幅の斜め切り、えのきは石附を切り落とし小房に分ける。

3. 3【1】に白菜の芯・長ねぎ・鶏肉を入れて火にかけ、沸いてきたらしいたけ、えのき、豆腐、くずきりを加えて煮込み、最後に白菜の葉、たら、むきえび、春菊を加えて火が通ったら完成。