さばの水煮で作る「さばの味噌煮」
さばの水煮を和食の定番「さばの味噌煮」に簡単アレンジ！しっかりとした味付けでご飯がすすむ一品です。
調理時間 15分
材料 1～2人分
-
1缶
-
長ねぎ1/2本
-
しょうが1片
-
酒大さじ2
-
みりん大さじ1
-
きび砂糖大さじ1/2
-
みそ大さじ1
作り方
-
1
長ねぎは4cm長さに切る。しょうがの半分は皮付きのまま薄切り、残りは皮をむいて千切りにする。
-
2
小鍋にさばの水煮の缶汁、酒、みりん、きび砂糖、長ねぎ、しょうがの薄切りを入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて3～4分煮る。
3みそを溶き入れ、さばの水煮を加えてクッキングシートで落し蓋をして3～4分煮、煮汁がとろりとするくらいまで煮詰める。
4器に盛り、しょうがの千切りをトッピングして完成。
・ねぎを煮る際に水分が蒸発してしまったら、水を適量加えてください。
・大きい切り身は、半身に切ってから煮るとよいでしょう。
・お使いのみその種類によって分量は加減してください。