作り方

1. 1 《下準備》トマトは湯むきして2cm角位の大きさに切り塩を軽くふっておく。生ハムは2cm幅位に切り分ける。

2. 2 ボールに水気を切ったトマト、桃のお酢、塩、こしょうをふり調味し冷蔵庫で冷やしておく。

3. 3鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を適量入れてカッペリーニを4分茹でる。氷水にあけよく冷やし、ザルで水を切った後、ペーパタオルなどに包み水気を絞り取る。

4. 4パスタを【2】のボールに入れ、オリーブオイル、サラダ菜、生ハムと一緒によく混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を調えて完成。