爽やかティラミス風パフェ
アイスブレンドとベルガモットのほろ苦さと、ベルガモットのさわやかな酸味。
調理時間 15分
材料 2人分
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10g
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熱湯100ml
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1/2個
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大さじ2
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生クリーム50ml
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ココア適量
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ミント適量
作り方
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1 アイスブレンドを濃いめに落とし、冷ましておく。
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2 「しっとりチーズケーキ」を適当な大きさに切り、【1】を染み込ませる。
3器に【2】、ベルガモットマーマレード、泡立てた生クリームの順にのせ、ココアをふるい、ミントとベルガモットマーマレードを飾る。
「しっとりチーズケーキ」は底の焼き色がついてない方からコーヒー液を染み込ませましょう。
冷蔵庫で30分以上冷やすとしっとり感が増します。