作り方

1. 1 【コーヒークリーム】
   鍋に生クリームとモカブレンド（中挽き）を入れ、弱火にかける。 沸騰直前で火を止め、シノワまたは茶漉しで漉す。

2. 2 【いちじくの白ワイン煮】
   ラップにいちじくをのせ、白ワインをかけラップをひねって閉じる。500Wの電子レンジで20秒温める。

3. 3温かいうちにいちじくを包丁で切り分ける。

4. 4【コーヒーキャラメルナッツ】
   鍋にコーンシロップを入れ、弱火にかけ、溶けたら少しずつグラニュー糖を加え、キャラメル色になるまで煮詰める。

5. 5温めておいたコーヒークリームを少しずつ加えて混ぜたら、無塩バターを入れて再度混ぜる。

6. 6【5】に素焼きミックスナッツと切り分けたいちじくを入れて混ぜる。

7. 7クッキートルテに流しこみ、平らにならして冷ましたら完成。