RECIPES レシピ
PICK UP KEYWORD
見た目も涼しげ！フルーティーコーヒーゼリー
調理時間 15分
材料 2〜3人分
- ホットコーヒー (コーヒー粉10gで濃く抽出したもの)50ml
- 熱湯40ml
- ゼラチン5g
- ハーブコーディアル エルダーフラワー120ml
- 炭酸水400ml
相性の良い浅煎りコーヒーとコーディアルシロップが、軽やかなゼリーに変身！炭酸を注げば、シュワシュワ、プルプルの「新感覚」なデザートのできあがり！
調理時間は、冷やす時間は含まれておりません。
ホットコーヒーは、お好みのコーヒー豆をご使用ください。
おすすめのコーヒー豆は、浅煎りのフルーティーコンゴです。
作り方
40mlの熱湯でゼラチンを溶かしておく。
【1】の半量と、ハーブコーディアル90ml、炭酸水100mlを混ぜる。
【1】の残りと、あらかじめ抽出しておいたホットコーヒー、ハーブコーディアル30ml、炭酸水110mlを混ぜる。
【2】と【3】のゼリーを冷蔵庫で約4時間冷やし固める。
どちらのゼリーも軽くクラッシュし、【2】、【3】の順番でグラスに入れ、残りの炭酸水を静かに注げばできあがり。お好みで甘さを加えても◎！