作り方

1. 1 【フィリング】
   豚挽肉にインスタントコーヒー、塩、こしょうを加え、軽く混ぜる。

2. 2 鍋にオリーブオイルをひき、薄力粉と玉ねぎを入れ、ほんのり色づくまで炒める。

3. 3【1】を加え、豚挽肉に火が通ったら、白ワインを加える。

4. 4ブイヨン、赤パプリカ、黄パプリカを入れ、水分がなくなるまで煮る。

5. 5粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やす。（2時間程度）

6. 6【パイ生地】
   冷凍パイシートを室温で固めに解凍し、セルクル型などで丸く抜く。

7. 7フィリングを包む。（写真左のように５ｍｍ程度ずらし、写真右のようにヒダを作りながら包む）

8. 8オーブンシートを敷いた天板に並べ、溶いておいた卵を塗る。

9. 9200度に温めておいたオーブンで25分焼き完成。