作り方

1. 1 ＜下準備＞
   ◆型に合わせてオーブンシートを敷く。
   ◆薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
   ◆卵を卵黄と卵白に分ける。
   ◆オーブンを１８０℃に予熱する。
   

2. 2 ボウルに室温に戻したマーガリン、グラニュー糖70gを入れ泡だて器で混ぜる。次に卵黄を加え、ココナッツミルクを3回に分け入れ、その都度よく混ぜる。

3. 3【2】に【1】で準備した粉類を入れゴムベラで切るようにサックリと手早く混ぜる。

4. 4卵白を泡立て軽く角が立ったらグラニュー糖10gを2回に分け入れしっかりと角が立つツヤのあるメレンゲを作る。

5. 5【3】に【4】のメレンゲを2回に分けゴムベラで切るようにふんわりと混ぜ合わせる。

6. 6生地を型に流し入れ均等にならし、180度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。

7. 7焼き上がったら型から取り出しクーラーの上で冷ます。

8. 8仕上げに【7】の上にコンデンスミルクをスプーンで線状にかけ、表面にココナッツロングをまぶす。

9. 9ラップなどに包んで冷蔵庫で冷やし完成。