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パリッとモチモチ!バナナの揚げ春巻き(生春巻き アレンジ)

調理時間 15

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ガオガオ ベトナムライスペーパー

材料 2本分

【お好みのトッピング】
  • バニラアイス
    適量
  • ミント
    適量

トロッとした熱々のバナナと、揚げたライスペーパーのパリッとモチモチ食感が楽しいデザートです。

コツ・ポイント

・ライスペーパーはぬるま湯にさっとくぐらせて固めにもどすのがポイント!具材をのせている間に巻きやすい柔らかさになるので、もどし過ぎないようにしましょう。

・ライスペーパーは1枚巻くごとにもどすようにし、揚げる際は、ライスペーパー同士がくっつきやすいので気をつけましょう。

作り方

  1. バナナは輪切りにし、バターは常温にもどす。

  2. もどしたライスペーパーの手前にバターを塗り、バナナの半量をのせ、グラニュー糖、シナモンパウダーを振る。手前からひと巻きして両端を内側に折り込み、巻きあげる。同様にもう1本作る。

  3. フライパンに油を深さ1㎝ほど入れて中温(約170℃)に熱し、【2】を入れ、途中返してカラリと揚げる。

  4. 器に盛り、お好みでバニラアイス、ミントを添える。