動画で作り方を見る

作り方

1. 1 【下準備】春雨は熱湯でもどして水気をきる。エビは殻をむいて厚みを半分に切り、サラダチキンは手で裂く。にんじん、きゅうりは千切り、ニラは長さを半分に切る。アボカドは薄切りにしてレモン汁をかけ、水菜は５～６㎝の長さに切る。チーズは棒状に4本切る。

2. 2 【エビとチキンの生春巻き】 もどしたライスペーパーの手前にリーフレタス、春雨、サラダチキン、にんじん、きゅうりの半量をのせてきつくひと巻きし、エビ3切れを表面が下になるようにのせ、両端を内側に折り込み、ニラの半量を片側からはみ出すようにのせて巻きあげる。同様にもう1本作る。

3. 3【スモークサーモンとアボカドの生春巻き】 もどしたライスペーパーの手前にチーズ、水菜、にんじん、きゅうりの半量をのせてきつくひと巻きし、スモークサーモンとアボカドを少し斜めに重なるように交互に3切れずつ並べ、両端を内側に折り込み、巻きあげる。同様にもう1本作る。

4. 4お好みで食べやすい大きさに切り、スイートチリソースを添える。