お家で楽しむ台湾グルメ！
「小吃（シャオチー）」と呼ばれる軽食文化が息づく台湾では、屋台グルメが日常の風景として親しまれています。ルーローファンや鶏排などの定番グルメをはじめ、調味料からドリンクまで、現地の味わいが手軽に楽しめるアイテムを集めました。
ザクッとした衣の食感と柔らかくジューシーな鶏肉の旨みに、シナモンや花椒などのスパイスの香りが広がる台湾のフライドチキン、鶏排（チーパイ）が作れるソースです。鶏肉を漬けて片栗粉をまぶして揚げるだけで出来上がり！
フライパンやオーブントースターで焼くだけでサクサク、もっちりとした食感の「葱抓餅（チョンジュアピン）」が手軽に楽しめます。お好みで卵やチーズなどを巻いても◎
レンジで温めるだけで、コクのある台湾醤油の甘辛いタレが豚肉に染み込んだ本格的なルーローファンが楽しめます。お好みで半熟卵とチンゲン菜を添えても◎
濃厚な白胡麻ソースに台湾の伝統製法で作られたもちもち食感の細麺がよく絡む汁なし担担麺。付属の花椒の効いた辣油で辛さを調整して楽しめます。お好みで卵やねぎをのせて召し上がれ♪
四川産の花椒や唐辛子、エシャロットなどをバランスよくブレンドした旨辛調味料「マーラージャン」。花椒のシビれる辛さと唐辛子のピリッとした辛さが特長で、茹でた鶏肉にかけてよだれ鶏にしたり、ワンタンにかけて台湾屋台で人気の「紅油抄手（ホンヨウチャオショウ）」に。
他にも、本格的なまぜ麺や麻婆豆腐などが手軽に楽しめ、ひと瓶でトッピングから料理の味つけまで大活躍！
マーラージャンをつかったおいしいレシピ
簡単！麻辣まぜ麺
旨辛「麻婆豆腐」
魚介の旨味を効かせた、台湾で親しまれているサーチャージャン。干しエビをベースに、にんにくや唐辛子、香味野菜を加えた深みのある味わいが特徴です。牛肉と野菜を炒めた台湾の定番料理「沙茶牛肉（シャーチャーニュウロウ）」や鍋のつけだれなど、コクを加えたい料理の味付けにぴったり！
丸ごと入ったホタルイカをはじめ、小イワシ、小エビなどをピリ辛の佃煮にしました。海鮮の旨みとピリ辛がきいた味わいで、ご飯はもちろん、焼きそばやチャーハン、おかゆのトッピングにもおすすめ。
台湾産たけのこの穂先を使用した柔らかなメンマ。シャキッとした食感に、しいたけや昆布の旨味とピリッとした辛味のバランスが良く、クセになる味わいです。
台湾産大豆の旨味をぎゅっと閉じ込めた、素朴で濃厚な味わいの「台湾黒豆乳」。黒大豆の深い風味と、大豆本来のやさしい甘みが広がります。
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