イタリアはカンパニア州カゼルタ。
この地でモッツァレラチーズを作り続けているポンティコルボ社では、レンネット以外の添加物は一切使用せず、機械による大量生産が増える中で多くの工程を手作業で行っています。

カフェカルディーノでは空輸した新鮮なポンティコルボ社のモッツァレラチーズをご用意しています。
すっきりとした酸味とミルクの甘みが調和したモッツァレラチーズをお楽しみください。