薬味を使った簡単チャーハン
そばやそうめんの薬味の余りを使った、簡単でスピーディーにできる一品。ふきのとうのほろ苦さ、紅しょうがとらっきょうの酸味が炒めごはんによく合います。さっぱりとした口当たりで箸が進みます。
調理時間 10分
材料 2人分
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〈もへじ〉ふきのとうしょうゆ漬け大さじ3
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甘酢らっきょう小粒8個
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紅しょうが小さじ2杯分
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大葉4枚
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深煎りいりごま白一つまみ
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ごはん2杯分（約300g）
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オリーブオイル大さじ1杯
作り方
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1 らっきょう、紅しょうがはみじん切り、大葉は千切りにする。
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2 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ご飯を軽く炒める。
3「ふきのとうしょうゆ漬け」を入れ、水分を飛ばす(中火)。そこに甘酢らっきょう、紅しょうがを混ぜて火を止める。
4お皿に盛って、大葉、いりごまを散らす。
味の濃さはふきのとうしょうゆ漬けで調整してください。