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トムヤム春雨炒め

調理時間 30

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材料 2人分

トムヤムペーストを使ったさっぱりピリ辛のタイ風春雨炒め。

コツ・ポイント

春雨を戻し過ぎると、炒めるときにべたつくので固めに戻すのがコツ。
春雨を耐熱容器に入れ浸るくらいの熱湯を注ぎレンジで2分加熱した後すぐに水にさらしてもOKです。

作り方

  1. あらかじめ春雨を戻しておく。
    フライパンにサラダ油を引き、ハーブソルトで下味をつけたひき肉を炒める。

  2. ひき肉に火が通ったら「ナンファー トムヤムペースト」大さじ1/2を入れ、さらに炒め、味が馴染んだら、さいの目切りしたパプリカを加える。

  3. お湯100mlにトムヤムペースト大さじ1/2を溶かし【2】に入れ、あらかじめ戻しておいた春雨を一緒に炒める。

  4. 【3】の水分が無くなったらナンプラーで味を調える。皿に盛り、パクチーとフライドオニオンをトッピングして完成。