作り方

1. 1 緑豆春雨は熱湯で戻し、水気をきり食べやすい大きさに切っておく。

2. 2 ボウルにキュウリ、ニンジン、【1】、「塩だれ」を入れよく混ぜ合わせておく。

3. 3耐熱皿に、軽く塩、コショウをふった鶏胸肉をのせ、調理酒をかけラップを軽くのせ7〜8分電子レンジにかける。

4. 4【3】の鶏胸肉に火が入ったら皿から取り出しラップで包み常温で冷ます。

5. 5【4】を５ｍｍ厚でスライスして皿に盛り、「塩だれ」を表面に軽くかけ、【２】の春雨を添えて完成。