作り方

1. 1 【エビといぶりがっこタルタルポテトのピンチョス】
   きゅうりをピーラーで縦に薄く4枚にスライスする。マッシュポテトは湯30ml(分量外)を加えて混ぜ、粗熱がとれたら「いぶりがっこのタルタルソース」を加えて混ぜ合わせ、4等分し、俵状にしてきゅうりで巻く。
   きゅうりで巻いたいぶりがっこのタルタルポテト、えび、オリーブの順にピックで刺し、お好みでハーブを飾る。

2. 2 【ナポリサラミのピンチョス】
   きゅうりはピーラーで縦に薄く2枚にスライスし、長さを半分に切る。ミニトマト、波状にたたんだきゅうり、半分に折って巻いたナポリサラミの順にピックで刺す。

3. 3【ペッパーサラミのピンチョス】
   かぶはくり抜き型で丸く4個くり抜き（又は角切り）、ピクルスは8枚斜め薄切りにする。かぶ、ミニトマト、巻いたペッパーサラミスライス、ピクルス2枚、ミニトマトの順にピックで刺す。