作り方

1. 1 熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひいて玉ねぎを入れ弱火でソテーする。玉ねぎが透明になり、あめ色に色づきはじめたら、皿にあけ冷ましておく。

2. 2 ボウルに豚挽肉、マッサ、パン粉、溶き卵、【1】の玉ねぎを入れ、よくこねる。充分にこね合わさったら2等分にして空気を抜きながら楕円形に成型する。

3. 3熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、中火で【2】の表面をていねいに焼く。両面に焼き色が付いたら水50ml加え弱火にし、フタをして5分ほど蒸し焼きにする。

4. 4ハンバーグの中まで火が通ったら、お好みのサラダやグリル野菜と一緒に皿に盛り、「ケーパー＆ディルレリッシュ」を添えて完成。