作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむいて拍子木切りにする。

2. 2 耐熱器にバター（分量外）を薄く塗ります。じゃがいも1/3の量を入れ、アンチョビペースト半量をドット状にのせ、フライドオニオンを半量入れます。同様にもう一度繰り返し、残りのじゃがいもを入れ、黒こしょうを振る。生クリーム、牛乳を回しかけ、パルメザンチーズ、パン粉を振り、角切りにしたバターを散らす。

3. 3200℃に余熱したオーブンで表面にこんがりと焼き色がつくまで25～30分ほど焼き、みじん切りにしたパセリを散らして完成。