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2022.05.13 おすすめ

【5/2(月)より順次発売】旨味溢れる宍道湖のしじみ!ふるさと繋ぐもへじ便(島根編)

もへじ便島根_バナー

地域ならではの素材に注目し、ふるさとに寄り添ったおいしい商品をお届けする「ふるさと繋ぐもへじ便」。今回は、島根県宍道湖(しんじこ)の身がふっくら濃い旨味の「しじみ」を使った逸品をお届けします。

CONTENTS




宍道湖産しじみの旨味を凝縮!こだわりの逸品

もへじ便島根_しじみ投入シーン

もへじ便島根_しじみラーメン

もへじ 宍道湖のしじみ生ラーメン 塩味 税込¥398

殻付きしじみの深い旨みが楽しめるしじみラーメンです。島根県奥出雲町の湧水で練り上げた、のど越しの良いもちっとした食感の手もみ麺と、しじみ出汁が生きたあっさりスープがよく絡みます。風味豊かな味わいをぜひご堪能ください。



もへじ便島根_しじみスープパッケージ

もへじ便島根_しじみスープシズル

もへじ しじみスープ 税込¥398

宍道湖産しじみの濃く、まろやかな旨味をそのままに味わえる濃縮タイプのスープの素です。スープはもちろん、炊き込みご飯、和風パスタの味付けにもおすすめ。



レンジで簡単!旨みたっぷりしじみスープの茶碗蒸し

DSF_3108.JPG

もへじ しじみスープを使えば、しじみ出汁の風味が効いた、なめらかな舌触りの「茶碗蒸し」が手軽に作れます。

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島根県宍道湖のしじみがおいしい理由

もへじ便島根_宍道湖

淡水と海水が混じり合う宍道湖は、台風などの気候変動により塩分濃度が左右されやすい環境にあり、しじみは塩分濃度の濃さを自ら調整しながら汽水湖で生息しています。その塩分濃度を調整する際に生まれる成分が、凝縮された自然の「旨味」となります。
また、宍道湖のしじみは鋤簾(じょれん)と呼ばれる約10~30kgもある物干し竿のような漁具を使い、既定のサイズのしじみのみを丁寧に漁獲、新鮮な状態で加工されます。




ふるさと繋ぐもへじ便とは?

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もっとふるさとに寄り添った、おいしい商品をお届けしたい。

日本ならではの「本物のおいしさ」を多くのお客様にお届けする和食材ブランドもへじが、JALふるさとプロジェクト、各地域と連携!各地の特産品や地域ならではの愛されている素材に注目し、おいしい商品を開発してお届けします。

まだまだ続くふるさと繋ぐもへじ便

次回のふるさと繋ぐもへじ便は、熊本県のおいしい商品をご紹介します!


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