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2022.05.13 コーヒー

アイスブレンドがなくちゃ夏ははじまらない。

アイスブレンド特集_バナー

いよいよアイスコーヒーの季節到来。たっぷりの氷でキリッと冷やし、汗をかいたグラスを手にゴクゴク...!暑い日に飲むアイスコーヒーの美味しさは格別です。
カルディコーヒーファーム創業当初から夏のおすすめNo.1コーヒーとしてご案内している「アイスブレンド」は、まさにそんな暑い日にぴったりのアイスコーヒー向きの深煎りブレンドです。
お客様はもちろん、スタッフも愛してやまない人気の理由をコーヒー担当・齋藤が語ります。

コーヒー担当_齋藤

カルディコーヒーファーム コーヒー研究開発担当 齋藤

コーヒー部門でコーヒーの品質管理と商品開発に関わる仕事をメインに担当。

CONTENTS

キレのある苦みだけじゃない!コク深い甘みが広がる「アイスブレンド」

アイスブレンド特集_アイス

アイスコーヒー向きの深煎りブレンドと聞くと、苦みが強調された味を想像しがちですが、カルディコーヒーファームの「アイスブレンド」はカカオを思わせるキレのある苦みだけでなく、コク深い甘みが口の中に広がって、チョコレートやブラウンシュガーのような後味が楽しめるのが特徴です。

ミルクや砂糖にも負けないしっかりとした味わいなので、アレンジドリンクにしてみたり、スイーツにしてみたり、さまざまな楽しみ方ができるのも魅力の一つですね。

水出しでいれるとまろやかな飲み口とやわらかな甘い風味が感じられ、急冷でいれるとキリッとした苦みとキャラメルのような甘い香りが引き立ちます。どんないれ方でもバランスのとれたコーヒーらしい味わいに仕上がるので、夏にゴクゴクたくさん飲むのにおすすめです。

 

甘みの秘密は「配合」「焙煎度合い」「熟度」

私たちがコーヒーの味わいを作る時に大切にしているのが「甘みを感じられること」。苦みだけでなくしっかりとした甘みがあることで、飲んだあとの心地よさに繋がります。

アイスブレンドも同様に、アイスコーヒーらしい苦みの中に甘みを感じられる味わいを目指して作ったブレンドです。

アイスブレンド特集_イラスト

アイスブレンドで主に使用しているコーヒー豆は、チョコレートのような風味を持つ「ブラジル」と、ブラウンシュガーのようなコクのある甘みを感じる「コロンビア」の2つです。アイスブレンドの苦みの中に甘い後味を感じるのは、そもそも甘い印象を持つコーヒー豆を使っているからなんですよ。

焙煎する時も、豆の甘みが引き出せるように火力の強さや時間の長さを調整しています。

また、コーヒーチェリーの熟度がきちんと揃っていることも重要です。熟度にバラつきがあると嫌な苦みや渋みが出てしまうので、仕入れの時にはその点にも注意しています。

 

実は1年中飲める!またの名を「イタリアンロースト」

毎年夏季のみ登場するアイスブレンドですが、実は夏以外でもお買い求めいただけるんですよ。おおよそ9~4月上旬頃までは「イタリアンロースト」という名前でお店に並んでいます。

アイスブレンド特集_ホット

「アイスブレンド」は読んで字のごとくアイスコーヒーにぴったりな豆ですが、実はホットでいれてもとっても美味しいんです。ホットでいれるとよりアロマが際立って、アイスコーヒーでいれた時とは一味違った風味を楽しめます。ぜひ味わってみてくださいね。

コーヒー豆_アイスブレンド

オリジナルコーヒー豆 アイスブレンド(冬季:イタリアンロースト) 税込¥680

 

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アレンジコーヒーはアイスブレンドにお任せ!

アイスブレンドは、しっかりとした苦みとコクがあるので、甘みを足したり、スイーツにしたり、さまざまなアレンジを楽しむのにぴったりです。いつもはブラックだけど少し気分を変えてみたい時、ひんやりスイーツを楽しみたい時など、好みに合わせてお試しください。

 

コ・ク・あ・ま!黒糖ミルクコーヒー

アイスブレンド特集_黒糖ミルクコーヒー

深煎りのアイスブレンドに、まろやかなミルクとやさしい甘みの黒糖みつが合わさった、3つの層が美しいこくあまコーヒードリンクです。甘いのに後味すっきり!

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苦みと甘みの絶妙バランス!王道コーヒーゼリー

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弾力のあるつるんとした食感と、苦みの中に香ばしい甘みが楽しめる、王道の味わいのコーヒーゼリーです。苦みの効いたゼリーは、ミルクやクリームと相性抜群!

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実はこの味も、あの味も!アイスブレンドを使ったオリジナル商品

アイスブレンドの味わいを活かした手軽に楽しめるパック入りのコーヒー粉や、注ぐだけですぐに飲めるリキッドタイプの商品をご紹介します。

アイスブレンド特集_ウォータードリップコーヒー

カフェカルディドリップ ウォータードリップコーヒー 税込¥537

アイスブレンドの豆をベースに仕上げた、 ご家庭で気軽に楽しめる本格水出しコーヒーです。麦茶パックのように、容器にコーヒーバッグを1袋入れ、常温の水400mlを注ぎ、冷蔵庫で約8時間抽出したら完成!

 

アイスブレンド特集_低温抽出コーヒー2種

オリジナル カフェカルディ 低温抽出アイスコーヒー(無糖/微糖) 税込各¥297

アイスブレンドをじっくり時間をかけて低温抽出した、まろやかで本格的な味わいのリキッドタイプのコーヒーです。キャップがついているから保存にも便利で、いつでも手軽に美味しいアイスコーヒーが楽しめます。



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