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食材

サモアンココ カカオニブ

2017.01.31

  • サモアンココ カカオニブ
  • サモアンココ カカオニブ
  • サモアンココ カカオニブ
  • サモアンココ カカオニブ
  • サモアで収穫したカカオ豆を発酵させ焙煎し、さらに殻を手作業でていねいにむいたホールカカオニブです。

    カカオニブはカカオ豆の胚芽部分のことで、これを細かくすり潰したカカオマスに砂糖やミルクを加えるとチョコレートになります。本品は、砂糖やミルクを含まない100%カカオなので、余分な糖分などを気にせず、純粋にカカオ豆に含まれる栄養を採ることができます。
    そのままかじって食べるとカカオの香ばしさや苦みを味わえたり、砕いたものをスムージー、サラダ、シリアル、チーズなどに振りかけるとカリッとした食感と風味をお楽しみいただけます。
    また、製菓材としてもお使いいただけます。


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