茹でた麺にそのままかけるだけのストレートタイプのつゆです。
具材に鯛のほぐし身とくわいを使用し、風味豊かな鯛ベースのだしに山椒でアクセントをつけました。
そうめん、ひやむぎ、細めのうどんによく合います。
お好みで三つ葉を添えたり、すだちを少し絞ってお召し上がりください。