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食材

【もへじ】北海道から 北海道産豚肉のソーセージ 3種

2018.10.19

  • 【もへじ】北海道から 北海道産豚肉のソーセージ 3種
  • 【もへじ】北海道から 北海道産豚肉のソーセージ 3種
  • 【もへじ】北海道から 北海道産豚肉のソーセージ 3種
  • 北海道産の豚肉を荒挽きにし、直火式の燻煙乾燥技術でソーセージにしました。
    ガスや電気に比べて、肉の表面にすばやく熱が伝わることで旨味成分が増し、強い炭火で旨味を閉じ込めます。
    その後、残り火を利用してじっくりと燻す際に北海道産白樺チップを使用することで肉に独特の深い香味が加わります。

    ◆山椒味
    独自に調合したスパイスと国産の山椒を錬り合わせ天然腸詰めにしました。

    ◆ニラ味
    独自に調合したスパイスと北海道産知内町産のニラを錬り合わせ、天然腸詰めにしました。

    ◆とうもろこし味
    独自に調合したスパイスと北海道のスイートコーンのパウダーとスイートコーンを練り合わせ天然腸詰めにしました。


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