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お菓子

セリ・エキスキーズ カヌレ(冷凍品)

2016.11.09

セリ・エキスキーズ カヌレ(冷凍品) セリ・エキスキーズ カヌレ(冷凍品)
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選りすぐりの素材を使用した生地に、ラム酒とバニラが香るカヌレです。薄くカラメルがかかり、カリッとした歯ごたえの表面と、しっとり・もっちり柔らかく、とろけるような中身をお楽しみください。解凍は500Wの電子レンジで1個40秒が目安です。

「セリ・エキスキーズ(Série Exquise)」とは「素晴らしい味のシリーズ」という意味で、フランス人料理評論家ジェニファー・ジュリアンが監修&セレクトするフランスの豊かな食卓を提案するシリーズです。

ジェニファー写真ジェニファー・ジュリアン/Jennifer Julien
フランス・ボルドー生まれ。ワインプロモーター、フランスの食と文化のアドバイザー、料理評論家。 NHK「テレビでフランス語」にレギュラー講師、リポーターなどで出演。著書『ジェニファー・ジュリアンの簡単フランス家庭料理

カヌレは、ボルドーの名物です。ボルドー出身である私は子供の頃よく食べていて、「セリー・エキスキーズ」で ぜひご紹介したかった伝統的な洋菓子です。 カヌレの由来はボルドーのワイン作りにあるといわれています。 ワインを濾過するために卵の白身が使用されているのですが、残った卵の黄身を無駄にしないようにと考案されたのがカヌレだといわれています。そのため カヌレには卵の黄身がたくさん入っています。

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