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KALDIからのお知らせ

人が繋がり、想いが繋がり、みんなで "つくる" ワイナリー キャメルファームより初の自社醸造ワインが誕生

2018.09.11

カルディコーヒーファームでは、2018年9月下旬より 北海道余市のなだらかな丘陵、海を臨む高台に佇むキャメルファームにて、自分たちの手でブドウを育て、醸造した初めてのワインを発売いたします。

キャメルファーム

つくり手の情熱や愛情を伝え、生産者とお客さまを相互につなぎ、食の楽しみを提案しているキャメル珈琲グループは、ブドウの栽培からワインの醸造、販売までをグループで一貫して行い、自分たちで丁寧につくったものを、自分たちの手によってお客さまへお届けいたします。

キャメルファームの想い、未来への展望に共感したリカルド・コタレッラ氏の全面的な協力のもと、余市のテロワールを最大限に活かした世界に誇れる日本のワイン造りを目指します。
併せて、長い農業の歴史のなかで育てられてきた知恵や技術を尊重し、地元の方々とともに、地域の活性化と環境保護に取り組んでまいります。

商品概要

エチケットには、北の大地の空気を感じられるようキャメルファームの土地で獲れた果実や、そこに住む動物たちとの物語が 描かれています。

商品名:レジェント・ロゼ

レジェントロゼ

発売日:2018年9月下旬予定
ブドウ品種:レジェント、ピノ・ノワール
収穫年:2017年 タイプ:ロゼ 内容量:750ml
醸造家コメント:ようやく念願の自社ワイナリーでの醸造が 始まり、ファーストヴィンテージをリリースすることができま した。レジェントで造られるロゼワインは、いきいきとした果実味と、余市の土地ならではの豊かな酸を表現できていると思います。そして白ワインではなく、赤ワインではなくロゼワインの素晴らしさも再発見できるものと信じています。

商品名:ケルナー スパークリング

ケルナー スパークリング

発売日:2018年9月下旬予定
ブドウ品種:ケルナー、ピノ・ノワール
収穫年:2017年 タイプ:白 内容量:750ml
醸造家コメント:余市という土地で、徹底した栽培管理を実施したブドウだからこそ生まれた、調和の取れたフレッシュなスパークリングワインになりました。ケルナーらしい果実味とフローラルな味わいがクリーミーな泡と共存し、しっかりとした酸味とのバランスが絶妙です。


全国のカルディコーヒーファーム 及び百貨店、専門店、業務酒販店にて販売予定。 店舗により価格、商品の取り扱い状況が異なります。

「私たちの手で、北海道のブドウ畑から世界へ」

小樽市から海岸沿いを北に向かった北緯43度、眼下に日本海を望み、三方を山に囲まれた北海道余市町登地区は、山から海へ南北にまっすぐ貫く登川が開いた谷状の地形の土地でワイン用ブドウ栽培の適地として注目されています。溢れる大地の恵みと、先人たちの知恵を受け継ぎ、世界的にも類をみない、ブドウの木が雪の下で冬を越す冷涼な土地から、丁寧に土から育て、つくりあげる日本ならではのワインを世界へ届けることを目指しています。 キャメルファーム

リカルド・コタレッラ氏

キャメルファームのブドウの栽培からワインの醸造には、著名な醸造家のひとりであるリカルド・コタレッラ氏(※)が深く携わっています。イタリア全土のみならず世界各地でテロワールを探求し続ける氏の想いと、日本特有の自然の恵みを広く世界に発信したい、というキャメルファームの想いが余市の地で交わりました。
(※国際エノログ連盟会長兼イタリア醸造家協会会長。醸造家としての才能を魔術師、天才と形容される)


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