よくあるお問い合わせ

Q. おいしいコーヒーのいれ方を教えてほしい。

ホットコーヒーのおいしいいれ方(ペーパーフィルター使用の場合)

STEP1:ペーパーフィルターのミシン目を互い違いに折って、ドリッパーにセットします。

STEP2:ペーパー用に挽いたコーヒーの粉を、人数分ドリッパーに入れます。粉の量は、1人分メジャースプーン1杯(10g)が標準ですが、お好みによって加減してください。

STEP3:沸騰後1~2分置いたお湯(90℃前後)を円を描くよう、粉全体に行きわたる程度に注ぎ、20秒前後蒸らします。(この蒸らしがおいしさの秘訣) 粉がふくらんだら、何度かにわけてまた、円を描くようお湯を注ぎます。

STEP4:充分にコーヒーが抽出されたらできあがり! コーヒーを、あらかじめ温めておいたカップへ移して召し上がってください。

アイスコーヒーのおいしい入れ方(ハンドドリップ)

STEP1:ペーパーフィルターをセット後、中挽きのコーヒー粉を人数分ドリッパーに入れる。粉の量は、1人分メジャースプーン1杯(10g)が標準。 ※沸かすお湯の量は作りたい杯数の1/2を用意。(4人分ならカップ2杯)

STEP2:沸騰後1~2分置いたお湯(90℃前後)を円を描くよう、粉全体に行きわたる程度に注ぎ、20秒前後蒸らす。(この蒸らしがおいしさの秘訣) 粉がふくらんだら、何度かにわけてまた、円を描くようお湯を注ぐ。

STEP3:サーバーに氷を入れ、一気に冷却する。(一気に冷やすことにより、香りと味の消失を抑える) サーバの目盛を確認しながら、できあがりの杯数分まで氷を入れる。

STEP4:グラスに注ぎ完成。(お好みでガムシロップやミルクを加えてお飲みください)

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