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摘みたてブドウで造る北海道余市のヌーヴォー!

キャメルファームワイナリー

【お酒】ヨイチ ヌーヴォー レジェント 2023(赤) 750ml

商品番号:4580040961067

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摘みたてブドウで造る北海道余市のヌーヴォー!

Yoichi Nouveau 2023
ベルリン・インターナショナル・ワインコンペティション2019でジャパン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞した北海道余市キャメルファームワイナリーが、今年9月の摘みたてブドウを使い、ボージョレ・ヌーヴォーと同じマセラシオン・カルボニック製法で造った生き生きとした果実味溢れる本格派ヌーヴォーです。


香り

レジェントの果皮とのマセレーション(醗酵中のワインに果皮を漬け込むこと)により、フルーティさや力強さが香りに表れ、今年のヌーヴォーはさらに「エレガントさ」「フルーティさ」が加わっています。バラ、バナナのような香りが強いのも特徴です。

味わい

口当たりは飲みやすく、もっと飲みたくなるような豊かな果実味に、深み、厚みがより感じられるヌーヴォーに仕上がりました。ほど良い酸味もあり、スルスルと飲みたくなる味わいの赤ワインです。

おすすめのマリアージュ

「アペリティーボ(食前酒)」のように、プロシュートやオリーブなどの前菜のような軽いお料理、ちょっとしたおつまみと気軽に合わせていただくのがおすすめ。
ご褒美として、ホームパーティなどに、ぜひお楽しみください♪


レモンを齧っている様子

醸造方法「マセラシオン・カルボニック製法」について

主にボージョレ・ヌーヴォーの醸造で用いられる、マセラシオン・カルボニック製法。密閉したステンレスタンクに収穫した黒ブドウを房のまま入れ、充満した二酸化炭素と一緒に発酵させます。
この製法で造られたワインは新酒ならではのフレッシュな香りと軽やかな飲み心地を楽しむことができます。

黒ブドウ品種「レジェント」について

色合いが濃く野性的な印象の風味を持ち、冷涼な気候にも適する黒ブドウ品種、レジェント。その個性を上手く活かすことでフルボディの赤ワインはもちろん、ロゼワインやスパークリングも造ることができます。


レモンを齧っている様子
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