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サバトン マロンペースト(加糖) 240g

商品番号:3101740000460

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サバトン マロンペースト(加糖) 240g

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  • サバトン マロンペースト(加糖) 240g
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サバトン マロンペースト(加糖) 240g 商品写真
フランスおよびイタリア産の選りすぐりマロン(栗)にマダガスカル産最高級バニラビーンズと糖分を加えて、じっくり丁寧に数日間煮込んでペースト状した製品です。マロンクリームより甘さ控えめで、固さ・甘さ・香りが調整されておりますので、製菓全般に幅広く使えます。こちらに、バター25g、シロップ10g、ブランデー5gを混ぜ合わせるとモンブランのクリームが手軽に作れます。

・マロンクリーム・・・・【なめらか/甘い】
栗のピューレに砂糖とバニラをしっかりと加えた甘味のあるクリームです。お菓子作りだけでなく、そのままジャムのように食べることも出来ます。ゆるめなので泡立てた生クリームと混ぜやすく、手軽に「マロン味のホイップクリーム」を作ることも出来ます。
・マロンペースト・・・・【なめらか/やや甘い】
蒸した栗をなめらかに潰して砂糖とバニラで味を整えたもので、マロンクリームよりやや固く甘さも控えめです。渋皮ごと潰してあるので色も薄茶色です。生クリームでのばしてモンブランのクリームとしても使えます。
・マロンピューレ・・・・【固い/甘味なし】
栗をむしてそのままなめらかに潰しただけの、栗100%のナチュラルなピューレです。甘さを加えていないのでお菓子作りだけでなく、料理にも使えます。3つの中で一番濃度が高くマッシュポテトのような固さです。
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