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コンゴ ペイザンヌ組合Congo

コンゴ ペイザンヌ組合

カルディコーヒーファームのスペシャルティコーヒー

コーヒーの旅第5弾は、スペシャルティコーヒーロースターから注目されるコンゴ民主共和国のコーヒーをお届けいたします。
グリーンティのように柔らかく、オレンジピールのはつらつさがユニークに香るコーヒーをどうぞお試しください。

コンゴ民主共和国の学校では、子ども達にコーヒーがいかに自分たちの生活に深い関わりがあるかを説くときに、「グリーンゴールド」と表現し、大切にしてきました。水洗式で精選されたコーヒー生豆の美しい緑色に、未来の繁栄を映し見たのでしょう。("ゴールド"は主要産業のこと。イエローは金属、ブラウンはオイル、ホワイトは綿花。)

コーヒーの旅 第5弾でご紹介するペイザンヌ組合は、アフリカの有名産地であるケニアや、発展目覚ましいルワンダにほど近い、コンゴ民主共和国 北キブ州ビュトンボにある生産者組合です。2014年に創設され、今では2000名以上の組合員が在籍しています。

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コンゴ民主共和国のコーヒー生産はベルギー植民地時代に導入され、多くのコーヒープランテーションが開発されました。古い歴史をもつ一方、世界トップクラスの鉱物資源国であるが故に紛争が絶えず、内戦勃発も影響して、20世紀末には生産量が激減してしまいました。現在は欧米を中心とした支援や国策によって、従来生産されていたカネフォラ種の生産だけでなく、スペシャルティコーヒーの生産にも力を入れるようになり、コーヒー生産量は回復傾向にあります。

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そんなコンゴ民主共和国の中でも、ペイザンヌ組合のつくるコーヒーは、標高1410-2080メートルの高地、年間気温17℃-30℃のアラビカコーヒーの生育に適した環境の中で育てられました。赤く熟したチェリーだけがハンドピックされ、水洗式で精選された後、アフリカンベッドで乾燥されます。グリーンティのように柔らかくバランスの良い甘い口当たり。浅煎りに仕上げたことで、オレンジピールの爽やかな風味、チョコレートのまろやかさ、後味にシリアルの軽やかな香ばしさが楽しめます。

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プレミアムダークローストDark Premium Roast

プレミアムダークロースト

深煎り仕上げ、もうひとつのプレミアムブレンド

グアテマラを中心に、特有の強いスモーキーな香ばしさと、すっきりとしたやさしい味わいが一度に楽しめるよう仕上げました。

  • アイスコーヒーにおすすめ
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イタリアンロースト/アイスブレンドItalian Roast / Ice Blend

イタリアンロースト/アイスブレンド

定番のダークブレンド

ホットでもアイスでもしっかりとした飲みごたえを楽しめるブレンドです。濃厚な苦みとブラジル本来の甘さが楽しめます。※この商品は夏季は商品名称を「アイスブレンド」として販売しています。

  • エスプレッソにおすすめ
  • アイスコーヒーにおすすめ
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イタリアーノItaliano

イタリアーノ

期間限定商品。苦味を追求したフルボディ

エスプレッソやアイスに適した強い苦みとフルボディな味わい。

  • エスプレッソにおすすめ
  • アイスコーヒーにおすすめ
  • 季節限定
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