こだわりのコーヒー豆と輸入食品のワンダーショップ - カルディコーヒーファーム

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お問合せフォームでご質問いただく前に、よくあるご質問ページをご覧ください。当社へのご意見、ご感想や商品へのお問い合わせがございましたら、下記よりお問い合わせください。

よくあるご質問

ワインについて

  • Q.ワインの適切な温度をおしえてください。
    • A.

      ワインの理想的な温度は以下の通りです。あくまでも目安ですので、ヴィンテージや季節などに合わせてワインの温度を変えてみても楽しいです。

      ワインの種類 適温(℃)
      スパークリングワイン 6~8
      白ワイン 甘口 6~8
      辛口 6~12
      コクのあるもの 10~14
      ロゼワイン やや甘口 6~8
      辛口 8~10
      赤ワイン 軽口 12~14
      中重口 16~20
      重口 18~20
  • Q.ブショネとは何ですか?
    • A.

      コルク不良から起こるワインの品質劣化をブショネといいます。コルクは植物由来の素材からできていますので、稀に、目に見えない雑菌が入り込んでいる場合があります。この雑菌がボトル内で化学変化を起こしワインの質を変えてしまうと、嫌な臭いを発するようになります。口に含んだり飲んでしまっても、 人体に影響は無いと言われておりますが、品質調査を行いますのでボトル・中身・コルクを処分せずに当店までお問い合わせください。

  • Q.ワインがいつもと味が違う気がしたのですが?
    • A.

      ワインは農作物の為、同じ商品、同じヴィンテージでも個体差があります。また、酸化、劣化などで品質が変わる可能性もございますので、おかしいと感じた場合にはお気軽にお問い合わせください。

  • Q.瓶底に沈殿物がありましたが飲んでも大丈夫ですか?
    • A.

      葡萄果汁が発酵する時に生じる酒石、酵母ガス、葡萄カスで、 ワインの中にフワフワ浮いたり、瓶の底にたまっている場合があり、オリ(澱、滓)と呼ばれるものです。 オリが発生することは自然現象で、とくに非濾過(ノンフィルター)では特に発生しやすい傾向にあります。 ワインの品質に問題ございませんのでそのままお飲みいただけます。

  • Q.ワインの中に結晶のようなかたまりが見られるのですが?
    • A.

      ワインに含まれる酸の主成分のひとつである酒石酸とカリウム(ミネラル)が結合した出来たものです。 酒石と呼ばれます。ワインの品質に問題ございませんのでそのままお飲みいただけます。

  • Q.コルクにカビのような物が付いていました。
    • A.

      コルクの上に黒や白っぽいカビが付着していることがあります。湿度の高い地下貯蔵庫で長く熟成させたり、 瓶詰めの時のこぼれによってコルクに発生する現象ですが、このカビはワインの中では成長しません。 布巾などできれいに拭き取れば問題なくお飲みいただけます。

  • Q.コルクが崩れたらどうしたいいですか?
    • A.

      抜栓する際に崩れてしまった場合、茶越しなどを使い、デキャンタなど他の容器に移し替えてお飲みください。

  • Q.スパークリングワインの開け方を教えてください。
    • A.

      栓の上からナプキンなどをかぶせ、指でしっかり押さえ、留め具をゆるめてから外します。
      次にかぶせたナプキンなどの上から栓を持ち、瓶をゆっくり回しながら開栓してください。
      開栓する前によく冷やし、開ける前は瓶をゆすらないでください。瓶口を人のいない安全な方向に向けて開栓してください。 留め具をはずした時に栓が急に飛び出すおそれがありますのでご注意ください。 また、ボトル破損の危険があるのでソムリエナイフなどの器具は絶対に使用しないでください。

      spawine_akekata.png

  • Q.ワインの開栓後はどのくらい持ちますか?
    • A.

      スティルワインは2~3日、スパークリングワインは泡を楽しむものなので、当日中のお召し上がりをおすすめします。 開封後は酸化が進んでいくため、風味が落ちていきますので、なるべくお早目にお召し上がりください。

  • Q.ワインの保存はどうしたらいいですか?
    • A.

      暑い場所、日光の当たる場所、振動する場所でのワインの保管は中身の酸化や劣化につながります。
      紫外線も ワインの大敵です。冷暗所で保管してください。 スパークリングワインは、ボトル内側からの圧力や上下方向の力に強いものの、横からの衝撃に比較的弱い特徴があります。 冷蔵庫の扉側で保管すると開閉の際の衝撃でボトルが破裂する可能性がありますのでご注意ください。

  • Q.ソムリエナイフの使い方を教えてください。
    • A.

      ワインの開け方のコツを動画でわかりやすくご紹介しています。
      下記リンクより動画をご覧ください。

      ワインの開け方(約1分30秒)→https://youtu.be/QU5bupUAPRY

上記で解決しなかった場合は、下記リンクからお問い合わせください。

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